Curso: HACCP - 35h.
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O mais completo curso de formação nesta área existente em Portugal...
Observe com atenção a descrição completa deste curso nesta página...
Consultoria em HACCP
A Higiomed oferece serviços de consultoria ajustados ás necessidades específicas dos seus clientes...
A Certificação HACCP engloba:
- Implementação do sistema HACCP, segundo o codex alimentarius
- Preparação para a certificação pela NP ISO 22000:2005
- Integração do sistema HACCP nos sistemas de gestão da qualidade ISO 9001:2000
- Licenciamento industrial
- Auditorias internas
- Auditorias de levantamento de necessidades
- Auditorias de acompanhamento aos sistemas HACCP
- Auditorias externas aos fornecedores e distribuidores
- Levantamento de necessidades de formação
- Planeamento e concepção de planos de formação
- Elaboração de código de Boas Práticas de Higiene e Fabrico
- Elaboração de Planos de Manutenção
- Elaboração de Planos de Limpeza
- Sistemas de Rastreabilidade e Gestão de Crises
- Gestão activa de Reclamações
- Organização e Manutenção da legislação adequada ao sector
- Qualificação de Fornecedores
- Planos de Controlo de Pragas
- Plano de Gestão de Resíduos
- Gestão do Departamento da Qualidade
- Monitorização da Satisfação do Cliente
- Planos de Controlo de Temperaturas
Empresas de produção, processamento e transformação de produtos agroalimentares em qualquer das suas fases;
- Empresas de catering (conpanhias aéreas, escolas, hospitais, hotelaria, restaurantes, talhos,)
- Comércio, armazéns e transporte de alimentos;
- Empresas fabricantes de máquinas destinadas à indústria alimentar.
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Curso HACCP - POAP - 35 h. - Edição Nacional
Inscrições abertas
Formação vocacionada para a grande área da restauração
Destinatários: Quadros e Técnicos com responsabilidades na área de higiene e segurança alimentar, que desenvolvam a sua actividade em qualquer sector do ramo alimentar: Restauração; Hotelaria; Casas de repouso; Catering; Distribuição e Industria.
E ainda: Restauração Hoteleira: - Hotéis, Pensões, Aldeias Turísticas, Casas de férias e estruturas semelhantes.
Restauração ao ar livre: Parques de campismo, Feiras e Festivais Populares.
Restauração colectiva: Cantinas e refeitórios em Hospitais, Empresas, Escolas, Religiosas, Militares e outras.
Objectivos pedagógicos gerais: No final da acção os formandos deverão estar aptos a adoptar, nos seus postos de trabalho, posturas e modos de trabalho seguros.
Pretende-se que este curso sirva de veículo condutor das boas práticas de higiene e segurança para o interior das empresas, no respeito pela segurança individual e colectiva e no cumprimento dos constrangimentos legais impostos à saúde, higiene e segurança no local de trabalho.
O curso fornece instrumentos e metodologias para a aplicação da HACCP e para a detecção dos pontos criticos de controlo na preparação de alimentos. É, digamos, vocacionado para a grande área da restauração.
Programa do curso:
Módulo I – 15 horas. ct - Noções Gerais de Segurança Alimentar Legislação Alimentar / Enquadramento Legal- (9h.) - O Conceito do Sistema HACCP - (6h.)
Módulo II – 6 horas ct - Os Princípios e a Metodologia HACCP - (6h.)
Módulo III – 14 horas. ps - A Elaboração dos Modelos Genéricos (Planos HACCP) - (6h.). - Elaboração de um Estudo Prático de HACCP - (8h.)
Duração: - 35 horas, com permanente supervisão da progressão na aprendizagem no curso por parte da nossa equipa pedagógica.
Pré-inscrição:
Elementos a incluir no processo de candidatura / e-mail:
Ficha de inscrição »»» Formulário Inscrição on-line
Ou por email: - Texto de apresentação e motivação para a frequência do Curso. Nome e contacto para futuras diligências administrativas.
Certificado final:
Aos formandos que obtiverem aprovação em todos os módulos, a Higiomed atribui um Certificado de Formação Profissional relativo ao curso e segundo as normas e legislação comunitária em vigor.
Informações adicionais: e-mail: higiomed@higiomed.pt
Inscrição e Propinas: 350 € - Incluído material didáctico, Manual de Formação, Certificação Final.
Contactos:
HigioMed - Formação e Consultoria, L.da
Porto: Cais das Pedras n.8 - 3º ET - 4150-365 - Pt.
Tel.Fax: 226 062 654 Tm-919 947 980